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Il Gelato alla Fragolina di Tortona alla Gelateria Soban

La gelateria Soban ha il piacere di farvi assaggiare un nuovissmo e fantastico gusto, il Gelato alla Fragolina di Tortona.

Quest'anno il nostro storico fornitore di Fragole di Viguzzolo (piccolo pase alle porte di Tortona) come sempre ci fornirà le sue fantastiche fragole (declinate nelle varie cultivar clery e priny), ma per la prima volta anche le mitiche Fragoline di Tortona con cui realizzeremo il nostro gelato.

La Fragolina di Tortoan è conosciuta in tutto il mondo non solo per il suo particolre gusto (la apsta è di colore bianco), ma per il suo fortissimo e dolce profumo, inimitabile.
Diffusissima alcuni decenni fa, col il tenpo la sua coltivivazione è andata scomparendo. E' un piccolo frutto dalla scarsa resa per l'agricoltore, che si deteriora velocemente, e  con un prezzo di vendita molto alto.
Per questi e altri motivi stava scomparendo, tano che Slow Food ne ha istituito un Presidio per salvaguardarla e farla conoscere anche alle nuove generazionei.

Soban a Eataly Milano

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Abbiamo aperto a Milano all'interno di Eataly Smeraldo!