Gelateria Soban - il gelato artigianale naturalmente buono

Da sempre ogni giorno lavoriamo per poter offrire il miglior Gelato possibile ai nostri clienti.

Semplicemente noi utilizziamo la stessa ricetta dal 1924, con gli stessi ingredienti naturali e freschi di sempre.
Per questo noi non scriviamo di NON utilizzare grassi idrogenati, coloranti, conservanti, o quant'altro, perchè onestamente non sappiamo neanche cosa siano (e quindi ovviamente NON li abbiamo mai utilizzati...).
Crediamo ancora nel vero gelato artigianale italiano di qualità , fatto come si faceva una volta, senza l'impiego di alcun tipo di base pronta, cremolato o sciroppi di frutta.
Noi ci spingiamo perfino a non utilizzare la frutta congelata o surgelata.

Ogni giorno, con la stessa passione e la stessa cura maniacale di sempre, produciamo il nostro gelato e tutte le altre specialità che trovate nei nostri negozi.
Latte, panna e uova fresche , zucchero e 100% frutta fresca di stagione .
Da noi non troverete mai a marzo il gelato alla Pesca o al Fico piuttosto che l'Arancia o il Mandarino a settembre: appunto perchè seguiamo la stagionalità della Frutta.
Come per il nostro gelato alla fragola: per averla sempre fresca cominciamo la stagione utilizzando quelle coltivate in Sicilia, per poi risalire letteralmente la Penisola e finire  con quelle prodotte in Alto Adige!

Pochi ingredienti semplici e genuini.
Solo materie prime di altissima qualità  per ottenere il miglior risultato: dalla vaniglia Bourbon alla Nocciola IGP delle Langhe piemontesi, dal Pistacchio di Bronte, al Limone sfusato di Amalfi (non trattato chimicamente), dal Latte fresco alta qualità  della Centrale del Latte di Alessandria, allle migliori varietà di cioccolato Fondente monorigine Domori (tra cui anche il criollo, varietà Puertomar del Venezuela, il più raro e pregiato dei cacao).

E grande è la nostra attenzione per i prodotti del nostro territorio.
Dicevamo del Latte che utilizziamo, che è quello della Latte della Centrale del latte di Alessandria, ma anche le uova, sempre fresche, arrivano da un allevamento nel tortonese.
E quando ne abbiamo la disponibilità, impieghiamo le migliori eccellenze della frutta fresca Alessandrina: dalle Fragole di Viguzzolo alle Pesche di Volpedo, dalle Ciliege di Rivarone alle More di Gelso della campagna valenzana.
Nel 2010 abbiamo presentato con gli Artisti del Gelato  alla rassegna enogastronomica SQUISITO!, che si è svolta a S. Patrignano, e poi a Milano prezzo la Società Umanitaria, il nostro nuovo gusto del Territorio, nato come un ideale omaggio alla nostra città, il gelato "Oro di Valenza", una crema al mascarpone con gli Amaretti Margherita, decorata con scaglie d'oro.
Valenza infatti è conosciuta come una delle capitali mondiali dell'alta oreficeria.

Crediamo però che il risultato finale non sia altro che la somma di tanti piccoli particolari spesso trascurati.
Per questo controlliamo che anche tutto il "contorno" sia all'altezza del nostro gelato. E quindi anche i coni, le coppette, e tutti gli altri prodotti che troverete nelle nostre gelaterie, sono quelli che reputiamo migliori sul mercato.
Ma non per questo ci fermiamo qui.
La nostra ricerca di nuovi produttori e ingredienti è continua, così da poter avere la certezza che quello che offriamo, è quanto di meglio si possa trovare in circolazione.
Aggiungiamo infine che poi il tutto si unisce alla nostra esperienza e professionalità che ci deriva da più di 50 anni nel mondo del gelato. Senza questa, non basterebbe utilizzare gli ingredienti più buoni, per ottenere un gran risultato.
Altrimenti saremmo tutti grandi chef solamente seguendo le ricette scritte nei libri!

I nostri prodotti  nascono sani e genuini e per questo possiamo proporli anche alle persone che soffrono di intolleranze alimentari. A garanzia del nostro operato dal 2006 siamo "Gelateria Informata" dall'AIC (Associazione Italiana Celiachia) sul Gelato senza Glutine.

Da più di 40 anni noi lavoriamo così: sicuramente spaccare le noci di cocco a mano, piuttosto che rompere le uova o pulire la frutta fresca è più faticoso e impegnativo che usare preparati già pronti, ma la passione per il nostro lavoro e la soddisfazione dei nostri clienti ci premiano dell'impegno che ogni giorno ci mettiamo.
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Ma sta a voi giudicare: assaggiate il nostro gelato, e sentirete la differenza!